Ma da dove nasce questa abitudine insolita? Ispirato all’antico Po Cha tibetano (tè con burro di yak), il bulletproof coffee sfrutta la combinazione di caffeina e grassi per fornire energia duratura, ridurre la fame e stimolare il metabolismo. Oggi, viene preparato più spesso con caffè e burro vaccino, frullati insieme fino a ottenere una bevanda cremosa e naturalmente priva di zucchero.
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Bullet proof coffee: energia, sazietà e tradizione
Il bulletproof coffee, o "caffè antiproiettile", è una bevanda energizzante a base di caffè e burro, diventata popolare tra sportivi e appassionati di benessere.
La scienza conferma: la caffeina, se consumata con moderazione (fino a 4 tazzine al giorno), è ricca di antiossidanti e può ridurre il rischio di malattie croniche. I grassi, a lungo demonizzati, se assunti nelle giuste dosi e al momento giusto (ad esempio al mattino), possono persino migliorare i valori di colesterolo, secondo uno studio ventennale del Centro Tao.
Assumere il bulletproof coffee al posto della colazione, come suggerisce la cronodieta, aiuta ad attivare un processo metabolico chiamato chetosi controllata, spingendo il corpo a bruciare i grassi come fonte di energia. I benefici riportati includono: maggiore lucidità mentale, sazietà prolungata, idratazione profonda, aumento della temperatura corporea e miglioramento della digestione.
Attenzione però: non è adatto a tutti e va inserito in un contesto alimentare equilibrato, preferibilmente sotto supervisione di un professionista.
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